Jednoduchý recept na snehové pusinky

Výroba dokonalých snehových pusiniek je jednoduchá úloha, ak sa k nej pristupuje systematicky. Najprv si predhrejte rúru na 105 °C a vyložte plech pergamenom. Začnite so studenými, čerstvými vajíčkami a uistite sa, že ste bezchybne oddelili bielka od žĺtkov; najmenší žĺtok alebo akýkoľvek olej môže vaše snehové pusinky zničiť. Vezmite tri veľké bielka, vložte ich do misky a nechajte ich zohriať na izbovú teplotu. Po dosiahnutí izbovej teploty vyšľahajte bielky na strednej rýchlosti do peny, potom postupne pridávajte 3/4 šálky jemného bieleho cukru, po troškách, za stáleho šľahania. Pridajte 1/4 čajovej lyžičky vínneho krému a štipku soli. Keď sa cukor úplne rozpustí a bielky vytvoria tuhé špičky, zmes na pusinky je hotová. Na vopred vyložený plech dajte lyžičkou kopčeky zmesi a vložte ich do predhriatej rúry. Pusinky pečte približne 90 minút, kým nie sú suché a zvonka chrumkavé. Nechajte ich vychladnúť v rúre s mierne pootvorenými dvierkami, aby nepraskli. Po vychladnutí budete mať dokonale ľahké, vzdušné a sladké pusinky.


Základné tipy a triky pre recept na snehové pusinky


Vytvorenie snehových pusiniek sa môže zdať náročné, ale s niekoľkými kľúčovými tipmi a trikmi môžete tento nádherný dezert zdokonaliť. Po prvé, vždy používajte čerstvé vajcia izbovej teploty, pretože studené vajcia sa tak dobre nešľahajú. Pri oddeľovaní vajec buďte opatrní; malý kúsok žĺtka môže spôsobiť rozdiel medzi jemnými a žiadnymi vrcholmi. Po druhé, dbajte na to, aby boli misa a metla úplne čisté a suché, pretože akákoľvek vlhkosť alebo mastnota môže brániť tuhnutiu bielkov. Pridajte štipku soli alebo vínneho kameňa na stabilizáciu bielkov a optimálny objem. Ak chcete získať mimoriadne nadýchané pusinky, pred pridaním cukru šľahajte bielky, kým sa nevytvoria jemné vrcholy. Cukor pridávajte postupne – približne po jednej polievkovej lyžici, bez toho, aby ste sa ponáhľali. Nezabudnite, že nadmerné šľahanie môže spôsobiť, že pusinky budú plakať, preto prestaňte, keď sa vytvoria tuhé a lesklé vrcholy. Predhrejte rúru na nízku teplotu, približne 90 °C až 100 °C, aby ste zabránili zhnednutiu a získali chrumkavý vonkajší obal a mäkký vnútrajšok. Nakoniec nechajte pusinky vychladnúť v rúre s mierne pootvorenými dvierkami, aby sa zabránilo ich popraskaniu.


…

The post Jednoduchý recept na snehové pusinky first appeared on FREEPUB MAGAZÍN.

Napíšte Váš príspevok a nezabudnite zadať text z obrázku. Je to ochrana pred spamom. Upozornenie: Nevhodné, vulgárne a netoleratné príspevky budú vymazané!
Názov:
Meno:
Príspevok:
Kód z obrázku:
Pridať príspevok